La empresa de calzados ha realizado un gran esfuerzo en la búsqueda de madera, pinturas y pieles ecosostenibles además de ahorrar energía y reducir emisiones contaminantes.

 Vogue LV abre la primera tienda sostenible de Galicia, que reducirá al año 2,76 toneladas en emisiones de CO2   A Coruña, 27 de mayo de 2009.

La primera tienda sostenible de Galicia ya es una realidad. El Grupo López Villanueva, Calzados Vogue-LV, se sitúa a la cabeza de este innovador campo en España con la apertura del primer comercio de estas características en su sector.

La tienda, que ha abierto ya sus puertas en la Calle Teresa Herrera nº 6, de A Coruña, supone un ejemplo a imitar por futuras iniciativas comerciales locales, regionales y del panorama nacional.   La nueva tienda sostenible supondrá una reducción de 2,76 toneladas de emisiones de CO2 y, por consiguiente, una gran disminución de la factura eléctrica.

Una investigación realizada en el departamento de Microbiología de la Universidad de Granada ha llevado a cabo un análisis del ADN extraído de distintas variedades de quesos de cabra artesanales, determinando que la mayoría pertenecen al grupo de bacterias lácticas, y que podrían tener importantes propiedades tecnológicas y funcionales, e incluso ser beneficiosas para la salud. La tesis doctoral de Antonio M. Martín Platero ha sido dirigida por los profesores Manuel Martínez Bueno, Mercedes Maqueda y Eva Valdivia, y es la primera investigación que se realiza en torno a los quesos andaluces mediante la combinación de técnicas y/o metodologías clásicas y moleculares.

Para la realización de este trabajo, se han analizado cuatro variedades de quesos artesanales, procedentes de la Alpujarra (Granada), Jayena (Granada) y Aracena (Huelva). El análisis microbiológico realizado en la Universidad de Granada ha revelado que estos quesos poseen entre 107 y 109 bacterias por gramo de queso, de las que entre el 65 y el 99 por ciento son BAL (Bacterias del Ácido Láctico).

El ácido láctico, muy beneficioso para la salud
Martín Platero destaca que este tipo de bacterias “podrían ser especialmente beneficiosas para la salud humana, ya que fermentan la lactosa, acidifican el PH e impiden, por lo tanto, el desarrollo de microorganismos patógenos”. Y es que gran parte de los aislados producen además numerosos compuestos antimicrobianos de naturaleza proteica y denominados bacteriocinas; sustancias además muy activas frente a patógenos y otros microorganismos alterantes de alimentos.